애플파이 카페 월 매출 1억 달성 - 레드애플 커피

 

 

애플파이 카페 월 매출 1억 달성

레드애플 커피( REDAPPLE COFFEE ) 

 
 

애플파이 맛 집 이라는 느낌의 카페로
애플파이와 아메리카노를 구비해두어
출근길에 커피 한 잔 구매하다 애플파이를 보게되
추가적인 구매로 이어질 수 있을 법한
서로 연관이 되어있는 세트 같은 느낌의 메뉴들이다.

 
 
 

목차

 

가. 레드애플 장점
나. 레드애플 단점
다. 레드애플 창업비용
라. 레드애플 수익 분석

 
 
 
 

레드애플 메뉴판

 
 

 

 
 

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가. 레드애플 장점

 
 

1. 파이와 쿠키로 높은 단가의 카페

 
단순히 커피 판매만으로는 매출이 한정적이다.
커피를 사러오는 사람은 많기 때문에 맛있어보이는
부가적 구매품목이 있다면 추가 소비로 이어질 가능성이 높다.

 
 

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2. 너무 비싸지 않은 품목

 
쿠키3,000 ~4,000원은 비싼 느낌이 강하지만
애플파이 3,500원은 소비 할 만하다 라는 느낌이 강하게 듭니다.
아침 출근길에 커피를 사는데, 파이가 먹음직스럽게 있다면
직장동료들과 같이 먹기 위해서 더러 구매하는 날들이 생길 것이고
이는 가맹점의 매출로 이어질 수 있다습니다.
나름의 파이 마케팅이 된 경우라고 생각합니다.
 
 

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3. 조리 과정의 간편함

 

조리 과정이 매우 간편하다고 한다.
개인이 호텔 파이를 만들 수 있도록 교육일정이
진행 되어 진다고한다. 애플 파이의 맛을 잘 구현하도록
공장의 시스템이 잘 구성되어 있어 조리가 간편하다고 합니다.
가맹점의 과정을 잘 배워두면 좋습니다.
1호점을 가맹을 따와 유지한뒤 계약이 끝나면
개인 카페의 창업으로이어지게 될 수 있다.
개인 카페의 창업으로 이어지면 똑같은 매출이라도
순수익의 증대로 이어질 가능성이 매우 높습니다.
 
 

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4. 적은 가맹점

 

아직 50개가 되지 않는 가맹점으로 내가 들어가는
상권에 추가입점되지 않도록 조치가 가능합니다.
앞의 과정으로 한번 창업하면 지속적으로 수익을 창출해
낼 수 있는 브랜드로 예상 되어집니다. 
 
 

 
 
 

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가. 레드애플 단점

 
 

1. 높은 식자재율

 

홈페이지를 참조하시면
식자재율을 40%가량 책정 해두었습니다.
매출이 낮다면 더 높은 식자재율을
감당하게 될 확률이 높습니다.
 
 

 

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2. 파이의 소진량

 

인건비율이 낮다고 했지만
만약 말도 안되는 수량이 들어오면
상황에 맞게 유동적으로 운영이
가능할까하는 의문이 있습니다.

 
 
 

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다. 레드애플 창업비용

 

15평
 
인테리어 30,000,000 (평당 2,000,000원)
교육비 5,000,000원
가맹비 10,000,000원 (현재 면제)
붙박이 의탁 2,400,000원
메뉴판 3,150,000원
키오스트 1,500,000원
유니폼 기타 비품 1,000,000원
간판 - 협의 후 진행
주방 - 협의 후 진행
별도 공사 : 철거, 덕트, 가스, 냉난방비 등
 
가맹비는 면제니 제외하고 금액을 계산해보면 
확정 금액 43,000,000에
별도 공사 비용을 추가하면 됩니다.
간판 500만 ~1,000만 정도의 비용
철거 2,000,000원
냉난방 2,000,000원
책정하면 약 50,000,000~ 70,000,000원 정도의 비용을 예상할 수 있을 것 같습니다.
 
가스, 덕트매장, 환경 등에 따라 매우 다르나원 정도 책정하겠습니다.
 
 
 
 

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라. 레드애플 수익 분석

 
 

매출액 50,000,000

 

식자재 43%  ( 21,500,000원 )
로열티 2.2 % ( 1,100,000원 )
인건비 20% ( 10,000,000 )
공과금 10% ( 5,000,000 )
임대료 6% ( 3,000,000 )
 

순수익 9,400,000원 정도 예상되어집니다.

추가적으로 발생하는 비용은
간이과세자 부가세
종합소득세
직원 퇴직금
이 있겠습니다.
 
 
5,000만원 정도의 월매출을 찍으면 매장 운영은 고무적이지 않을까? 라는
긍정적인 생각이 드는 것 같습니다.
 
위는 단순한 예상일 뿐, 정확한 금액을 원하시는 분들은 가맹점에 직접 연락하셔야 합니다.
 

 

돈까스 전문점, 돈까스 맛집 프랜차이즈 - 백돈