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Self Management59

독특한 가성비 음식점 <진짜대패집> 메뉴부터 수익까지 독특한 가성비 음식점 메뉴부터 수익까지 8월에 대전에서 신규 오픈한 프랜차이즈 현재 웨이팅이 매우 많은 대패 메뉴를 저격한 브랜드라고 생각되어집니다. 요즘 대패집은 전부 만석과 웨이팅이 거의 기본인 메뉴입니다. 그런 메뉴를 저격하여 브랜딩이 된 매장인 것 같습니다. 이 매장은 기본적인 메뉴들만 갖추어 전문적인 느낌을 조금 살려낸 것으로 생각되어 집니다. 고기는 적정가라는 느낌이들고 특이한 부분은 생맥주 무한리필입니다. 요즘 맥주 1병에 5,000원 이지만 생맥주 무한리필이 6,900원 이라면 고객입장에서는 매우 유리한 가격이 아닌가 생각되어 집니다. 메뉴는 조촐하지만 그래도 있을 건 다 있다? 라는 느낌이 매우 많이 듭니다. 점심특선의 매뉴도 독특한 해장칼국수, 홍합칼국수가 있습니다. .. 2023. 9. 27.
살얼음맥주 <부라보맥주> 메뉴부터 창업까지 살얼음맥주 메뉴부터 창업까지 메뉴 부라보맥주의 메뉴들을 보시면 맥주와 궁합이 좋은 메뉴들이 대다수 포진되어 있고, 소주를 선호하시는 분들을 위한 탕메뉴와 젊은 세대를 겨냥한 주류들 그리고 야식의 대명사인 치킨까지 넓은 고객층을 이끌어 낼 수 있는 메뉴들로 구성되어 있습니다. 가격대는 조금 적정하다고 느끼거나 2차 맥주집의 특성을 감안했을 시 조금 높다 라고 느끼실 수도 있을것 같습니다. 이 정도 가격대를 책정했다면 메뉴의 맛 적인 부분에서 자신이 있다고 생각할 수 있겠습니다. 브랜딩 부라보맥주는 상생을 내걸은 브랜딩을 하고 있습니다. 인테리어는 사진이 예쁘게 나올수 있는 인테리어로 SNS, 블로그 등에 올리기 좋은 조도와 인테리어로 구성되어 있습니다. 부라보맥주는 현재 약 50개 점이 운영되어 지고 있으.. 2023. 9. 16.
힘든 시기 저가가 대세다 < 쌈마이대패 > 메뉴부터 창업비용 힘든 시기 저가가 대세다 요즘 외출을 하면 가장 바쁜 매장 1순위는대패 메뉴, 무한리필 메뉴, 저가형 메뉴들이 대세를 이루고 있습니다. 이 메뉴들의 공통점은 저렴하거나 먹고나서 가성비가 좋다라고 느끼는 메뉴들입니다. 족발의 경우에도 예전에 제가 글을 올렸던 완미족발도 위에 해당하는 브랜드 중 하나입니다. 18첩 반상 족발계의 루이비통 완미족발 메뉴부터 창업비용 완미족발 - 족발계의 루이비통 완미족발 메뉴부터 창업비용 완미족발 - 족발계의 루이비통 완미족발 메뉴부터 창업비용 완미족발? 18첩 기본 상차림과 함께먹는 한상의 완미족발, 족발의 경우 호불호가 조금 있지만 마라탕처럼 호불호가 많이 갈리는 메뉴 jk9630kk.tistory.com 한국의 쉐이크쉑버거 - 수제 버거 프랭크버거(FR.. 2023. 8. 30.
살얼음맥주의 시작 <역전할머니맥주> 메뉴부터 창업 살얼음맥주의 시작 가볍게찾아가는 맥주집 메뉴부터 창업까지 식사 후 2차집 또는 일 끝나고 간단하게 스트레스 풀기위해 맥주를 찾을 때 편하게 갈 수 있는 가벼운 맥주집을 찾으신다면 대부분 다 알고계신 역전할머니맥주가 대표적입니다. 역전할머니맥주는 가맹점들도 많아 어디서든 쉽게 찾을 수 있고 메뉴 가격이 저렴하게 형성되어있어 간단하게 즐기기 좋은 매장입니다. 흔히들 할맥 이라고도 부르고 역할이라고 부르기도 합니다. 메뉴는 아래와 같은 구성으로 되어있습니다. 맥주 안주가 기본이며 소주와 어울리는 메뉴도 소소하게 포함되어 있습니다. 역시 메인은 살얼음 맥주입니다. 그와 곁들어 드실 안주를 확인해 보시면 되겠습니다. 역전할머니맥주는 간단하게 먹을 수 있는 살얼음생맥주 집이고, 다른 매장과 차별화를 두기 힘든 만큼.. 2023. 8. 2.
한국 평균 1등 프랜차이즈 <하누소> 메뉴부터 창업까지 한국 평균매출 1등 한식정통패밀리레스토랑 프랜차이즈 브랜드 21년 하누소 평균 연 매출은 25억 원 입니다. 월 평균매출 2억에 달하는 어마어마한 매출액입니다. 먼저 메뉴를 확인해보겠습니다. 하누소 매장은 점심특선, 상견례, 돌잔치 행사들을 진행하시는 분들이 많으며, 하누소 갈비탕은 많이 유명합니다. 일단은 한식레스토랑인 만큼 한정식 코스입니다. 한정식 코스에 la갈비가 들어가는게 조금 의외이긴하지만 기본적으로 대표적인 한식들이 많이 들어가 있는 모습입니다. 메뉴 또한 한정식 코스요리답게 여러 메뉴들이 상위에 올라오고 있습니다. 한우를 사용하는 만큼 하누소의 갈비찜, 한우불고기, 한우육회는 맛집이 될 수 밖에 없을 것 같습니다. 한정식 코스는 물론이고 구이류 식사류의 사이드메뉴 또한 어딜가.. 2023. 7. 26.
교촌치킨을 뛰어넘은 <치맥킹> 메뉴부터 창업까지 교촌치킨과 평균 매출액 경쟁을 하는 메뉴부터 창업까지 치맥킹은 16년에 가맹사업을 시작했지만 아직 가맹점수가 많이 없는 브랜드입니다. 하지만 매출액은 치킨 브랜드 매출 1위인 교촌치킨과 어깨를 나란히 할 정도의 매출을 발생시키고 있습니다. 해당 브랜드에 대해 상세히 알아보고자 합니다. 메뉴는 아주 많지않고 딱 있어야할 기본 메뉴들만 준비되어 있습니다. 위 사진처럼 기본적인 메뉴들로 세팅되어 있습니다. 딱 있어야 할 것들만 다 갖춰놓은 알짜같은 느낌의 메뉴 구성입니다. 메뉴가 적은 것 같지만 있을건 다있어서 더 필요한가? 생각해보면 딱히 더 필요는 없는 것 같습니다. 이제 신메뉴가 주기적으로 잘 나와주는지에 대한 의문만 해결하면 생각보다 좋은 결과를 낼 수 있는 가맹점이 아닐까 생각되어 질 정도로 매출이 .. 2023. 7. 25.
최저가 패밀리레스토랑 <라라코스트> 메뉴부터 창업수익까지 최저가 패밀리레스토랑 메뉴부터 창업수익까지 가성비 패밀리레스토랑 라라코스트입니다. 메뉴는 정말 다양하게 있어서 남녀노소 누구나 방문해도 좋아하는 메뉴는 하나씩 있을 확률이 100%에 달할 것 같습니다. 메뉴는 전체적으로 저렴하고 파스타, 스테이크, 샐러드, 피자, 필라프, 봉골레, 오일파스타, 아이들이 좋아하는 사이드메뉴 모두 포함하고 있습니다. 아래의 메뉴판을 확인하시면 아시겠지만 가격은 무엇을 생각하든 그 이하의 저렴한 가격으로 책정되어 있습니다. 수익이 남을까? 의심될 만큼 저렴합니다. 또 한 원웨이 판매 레스토랑이아닌 배달까지도 가능한 매장이라 수익의 창출 방법이 많이 있습니다. 경기가 어려운 23년도에는 애용하기 좋은 레스토랑이 아닐까 싶습니다. 아래는 배달 메뉴판입니다. 간단하게 메뉴를 확인하.. 2023. 7. 23.
프리미엄 삼겹살 <고반식당> 메뉴부터 창업까지 프리미엄 삼겹살 메뉴부터 창업까지 이번에 소개드릴 브랜드는 프리미엄 숯불 삼겹살 브랜드 고반식당입니다. 고반가든 과는 다른 브랜드이니 오해없으시길 바랍니다(본사는 동일 합니다) 가격은 타 삼겹살 매장들에 비해 가격이 높습니다. 가맹점마다 조금씩 차이는 두는 것 같지만 평균적으로 150g에 15,000원 정도의 단가로 이루어져 있습니다. 상차림은 반찬이 잘 나오는 삼겹살집과 동일하다고 볼 수 있습니다. 매장인테리어와 테이블 자체는 깔끔하고 간이화로를 사용함으로써 테이블을 고객들이 편리하게 쓸 수 있다는 장점이 있습니다. 간이 화로가 사진을 또 예쁘게 찍을 수 있게 도와줍니다. 예전에는 많이 희귀했지만 요즘은 간이화로를 쓰는 곳이 많이 있다보니 특색까지는 안 되는 것 같습니다. 간이화로로 규카츠느낌을 느끼는.. 2023. 7. 21.
거품없는 가성비 소고기구기 <한양화로> 거품없는 가성비 소고기구기 소고기 전문점 한양화로를 소개해드리겠습니다. 한양화로는 가성비가 좋은 저렴한 수입소고기 전문점입니다. 한양화로 소고기의 본토는 캐나다로 표기가 되어 있습니다. 초지에서 옥수수, 밀 , 보리 등을 먹여 키운 소라고합니다. 일단은 메뉴 이전에 고기 사진먼저 확인해보시겠습니다. 생각보다 마블링이 잘 들어가 있어 고기가 많이 질기거나 하지는 않을 것으로 보입니다. 많이 먹다보면 조금 느끼함은 있을 수 있기때문에 음료나 주류가 같이 곁들여지는 구이집이 되지 않을까 생각되어 집니다. 메뉴판을 보시면 기본적인 소고기집입니다. 하지만 가격이 생각보다 많이 저렴한 것 같은 느낌이 들도록 메뉴판 세팅이 되어있습니다. 실질적으로는 드시고나면 '어 ! 생각보다 많이나왔네!'라는 생각이 들 수는 있습.. 2023. 7. 19.
생활의달인 보쌈 1등 <항아리보쌈> - 메뉴부터 창업까지 생활의달인 보쌈대전에서 보쌈 1등을 한 보쌈의 달인 박경규가 창업한 프랜차이즈 에 대해 알아보도록 하겠습니다. 보쌈전문점 답게 메인메뉴는 오로지 보쌈 메뉴들로 구성되어있고, 김치, 무속, 파김치 등 김치 맛 집으로 더 유명세를 떨쳤습니다. 현재 신규 창업이 많지는 않고, 조금 오래된 맛 집브랜드입니다. 오랜된 브랜드임에도 자리가 괜찮은 곳들이라면 매출을 잘 유지하고 있는 듯한 느낌을 많이 받습니다. 쟁반국수와 막국수 또한 맛이 괜찮습니다. 예전에는 엄청 맛있엇는데 요즘은 그냥 오 괜찮다 정도인 것 같습니다. 6년 전쯤이 진짜 전성기 맛 이었던것 같습니다. 김치류도 그때 그맛이라면 하는 아쉬움은 조금 있습니다. 조리료 맛에 찌들데로 찌든 저는 된장국도 괜찮다고 생각합니다. 조미료 맛이 조금 강하지만 직접 .. 2023. 7. 17.
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