반응형 A. 개인 사업자7 프랜차이즈 가맹점 오픈시 주의해야 할 부분 개인창업 할 때 투자할 때 주의해야 할 부분 꿈을 가지고 희망을 품고 창업에 도전하시는 분들께서 최악의 상황에 직면하지 않았으면 하는 마음에서 이글을 쓰게 되었습니다. 글에 언급되는 내용들 잘 체크하셔서 꼭 성공적인 창업을 하셨으면 좋겠습니다. 창업 카테고리 선정 투자금에 따라 가능한 업종을 먼저 정리한 후에 본인이 원하는 업종을 고르시면 됩니다. 개인 창업의 경우 소자본 창업 카페창업을 많이 알아보시는 경우가 많습니다. 카페 창업의 경우 큰 노동력없이 작은 수익을 원하시는 분들께 추천드리고, 다른 직장인들보다 많은 수익을 원하시면 음식점 창업으로 눈길을 돌리셔야 합니다. 또 카페를 창업하게 되면 월 매출이 적기 때문에 다수의 직원 고용이 불가하고 그로 인해 사장은 매일 출근을 하고 쉬지 못하는 카페들도.. 2023. 6. 20. 개인 창업 - 2 부 ( 안전한 창업 준비 및 운영하기 ) 성공한 음식점들의 이유 분석 목차 가. 프랜차이즈를 성공시킨 점주님의 공통점 1. 매장에 대한 이해와 마음가짐 2. 트렌드 3. 사람 4. 지속적인 발전 5. 자본 나. 개인 음식점을 성공시킨 사장님의 공통점 1. 열정과 애정 2. 음식 수준 3. 창의적인 메뉴 개발 4. 고객 중심의 서비스 제공 5. 효율적인 운영과 관리 6. 지속적인 품질 개선과 혁신 7. 우수한 인력 관리 8. 리더십과 결단력 가. 프랜차이즈를 성공시킨 점주의 공통점 1. 매장에 대한 이해와 마음가짐 가맹점에 대한 이해를 정확하게 하여야 합니다. 프랜차이즈의 비지니스 구조를 이해하여, 본사의 수익구조 들에 대해 조금이라도 이해하고 어떤 부분에 장점이 있는지 정확히 인지하고 있어야 합니다. 계약간에 불이익이 생길 수 있는 부분과 문제.. 2023. 6. 9. 개인 창업 - 1 부 (안전한 창업 준비하기 ) 창업전 준비 1. 정체성 고민과 확립 나 자신과 나와 마주할 상대가 누구인지 먼저 알아야 합니다. A. 나는 누구입니까?*매장의 목적 파악나의 주력이 무엇인지 장점이 무엇인지 무엇을 팔아야 할지를 정해야 합니다. B. 당신은 누구십니까?*타겟층 파악 ( 소비연령 ) 소비연령마다 장단점이 있기 때문에 그 부분을 정확하게 집고 해당 고객층의 니즈를 만족시킬 만한 요소들을 준비해야 합니다. *니즈(needs) - 소비자가 필요로 하는 요건 분명 기업체들이 많은 곳에 오픈한다고 해서 대학생들이 오지 않거나 하는 것은 아닙니다. 하지만, 주 타겟층에 따라 영업시간, 영업방침, 맛(메뉴, 염도 등), 분위기를 맞춰야 합니다. 예) 직장인들 - 법인카드의 사용으로 금액보다는 맛에 집중됨 대학생들 - 맛보다는 금액이나.. 2023. 6. 6. (요청) 개인 카페 창업 비용분석 카페 창업에 필요한 물품 필수용품 정리하면서 이것저것 도움될 부분들을 첨가하다보니 내용이 정리가 안되고 지저분한 느낌이 많이 들어도 양해좀 부탁드립니다. 목차 1.커피머신 A. 수동 머신 B. 반자동 머신 C. 전자동 머신 2. 제빙기 500,000~1,000,000원 3. 원두 그라인더 ( 약 100,000원 ) 4. 큰 냉장고 업소용 5. 정수기, 수도 6. 집기, 기물류 7. 쇼케이스 냉장고(카페 가면 보는 냉장고) 8. 2평 정도의 격리된 공간 (약 1,000만원 건물 마다 상이함) 9. 메뉴판 10. 테이블 ( 적당한 것의 경우 개당 약 5만원 ) 11. 의자 ( 개당 약 2만원 ) 12. 인테리어 1. 커피머신 고려하실 사항은 수동, 반자동, 전자동 3가지 종류의 커피 머신이 있습니다. A. .. 2023. 6. 5. 근무인원의 산정 1) 인원 산정 방법 자영업을 영위할 때, 사업을 영위할 때, 다수가 근무를 하는 상황에서 가장 중요한 것은 운영에 차질이 생기지 않는 인원이 근무를 할 수 있게 잘 조절하여야 한다. 과하면 낭비가 되고 부족하면 문제가 된다. 그 기준은 개인, 영위하는 사업, 현재의 상황마다 다르지만 기본적으로 따져야 할 요건들과 어떤 기준에 맞게 배치를 해야 하는지에 대한 부분을 공유하고자 이 글을 쓴다. a. 일반 회사의 경우 요일별 처리해야 할 업무의 량, 월별 업무량을 파악하여야 한다. 해당의 요건으로 필요 인원을 산정할 수 있다. 개인적인 견해로 가장 추천하는 부분은 각 요일 필요인원수를 모두 합하고 그 요일 수만큼 나누면 합리적인 인원 산정이라고 생각한다. 예제 1 ) 아래와 같은 상황에 필요인원은 몇 명인가.. 2023. 5. 29. 프랜차이즈를 고르는 방법 ( 2부 ) 2. 음식점별 장단점 소분류로 나누면 정말 디테일하게 나누면 무궁무진합니다. 하지만 제 개인적인 견해로 나눠지는 큰 분류입니다. 해당으로 나눈 이유는 영업시간과 판매 메뉴에 따라 나뉘어 보았습니다. 해당 분류에서 가장 큰 특징 들이 나누어지는 것 같습니다. 음식점 : 점심 ~ 저녁 ( 11시~ 22시 ) 음식점 ( 주류 판매 비중이 낮음 ) 고깃집 : 초저녁 ~ 새벽녘 ( 15시 ~ 02시 ) 음식점 ( 주류 판매 비중이 높음 ) 저가형 음식점 : 시간에 제약이 없음, 주류판매량도 매장마다 상이합니다. 1) 음식점의 장단점 2) 고깃집의 장단점 ( 저녁 주류상권에 위치 한 음식점 ) 3) 저가형 음식점의 장단점 1) 일반음식점의 장단점 일반 음식점의 예로는 닭갈비집, 국숫집, 라면집 같은 일반적인 음식점.. 2023. 5. 28. 프랜차이즈를 고르는 방법 ( 1부 ) 1. 본인에게 맞는 프랜차이즈 선택 방법 1) 소소하지만 안정적인 수익을 내고 싶은지 ? 2) 요즘 핫한 브랜드로 큰 수익을 내고 싶은지 ? 3) 카페 프랜차이즈 이외에도 무수히도 많은 외부적 요소들을 확인하고 프랜차이즈를 선택 진행 하여야 합니다. 아니면 큰 돈을 추가하고서도 손실을 볼 확률이 매우 높습니다. 제 개인적으로는 요식업은 시작이 쉽지만 유지 및 발전은 어렵습니다. 1) 소소하지만 안정적인 수익을 내고 싶다면 ? - 대형 프랜차이즈에 대한 오픈을 추천드립니다. 예를 들면 스타벅스, 파리바게트, BBQ, 교촌, 맘스터치, 베스킨라빈스, 뚜레쥬르, 노랑통닭 등등의 대형 프렌차이즈 장점 ★★★★★모든 식품을 납품받아 그대로 판매하면 되기 때문에 편리 ★★★★ 안정적인 매출을 지속적으로 창출 할 확.. 2023. 5. 27. 이전 1 다음 반응형
