미국 3대 수제버거 파이브가이즈 강남 오픈 - 파이브가이즈 창업비용 FIVE GUYS

미국 3대 버거 FIVE GUYS 강남 오픈  - 파이브가이즈 창업비용

(한국은 파이브가이즈 강남 1개 가맹점 밖에 없습니다)

23년 6월 26일 미국 3대 버거 중 하나인 파이브가이즈가 한국에 상륙했습니다. 파이브가이즈 강남을 체험하시려면 현재 5시간의 웨이팅을 기다리시거나 중고거래사이트에 10만 원에 올라와있는 햄버거를 구매하셔야 할 정도로 당장은 맛보기가 힘듭니다. 파이브가이즈 강남은 현재 요식업, 패스트푸드 등의 핫이슈로 엄청난 인파가 몰리고 있습니다. 오늘은 이 파이브가이즈에 대해 한번 알아보려고 합니다. 파이브 가이즈는 감자튀김을 땅콩기름에 튀긴다고 합니다. 구수한 땅콩기름에 의해서 만들어지는 감자튀김 생각만 해도 매력적인 것 같습니다. 파이브가이즈에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
파이브 가이즈는 아시아, 중동, 유럽, 미국전역 등 23개국에서 1,800개 매장이 운영 중에 있습니다.

파이브가이즈 메뉴판

위 사진은 파이브가이즈 메뉴판입니다. 보시면 파이브가이즈 메뉴를 편하게 확인하실 수 있습니다. 파이브가이즈 판매메뉴를 확인하시고, 기다리시는 동안 메뉴를 미리 골라보셔도 좋을 것 같습니다. 또한 파이브가이즈 강남 영업시간도 기재되어 있으니 영업시간을 잘 확인하시고 매장을 방문해 주세요 ^^
 

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파이브 가이즈 장점

1. 완벽한 조리 

완벽하게 그릴에서 조리할 수 있도록 세팅을 하였고, 그를 고수함으로써 고객들의 신뢰도를 상승시켰습니다. 또한 주방이 오픈되어 있어 조리과정을 지켜보실 수 있습니다. "오픈주방"은 많은 장점을 지니지만 청결을 확실하게 지킬 자신이 있는 사람들이 택하는 주방의 방식입니다. 감자 또한 매장에서 직접 썰어서 제공을 했습니다. 또 한 매장에 냉동고를 두지 않고 냉장고만을 이용해 신선한 재료들만을 사용하고 있습니다. 심지어 감자가 생산된 곳도 체크를 하는 것으로 알려져 있고, 매장에 실질적으로 기재를 하고 있다고 합니다.
 

2. 파이브가이즈 만의 매력

파이브가이즈는 순수 땅콩기름에 프랜치프라이를 만들고 있습니다. 이 땅콩기름에 튀겨진 감자튀김 맛이 없을 수 있을까요? 파이브가이즈만의 노하우로 식용유를 사용하지 않고, 오로지 땅콩기름만을 사용합니다. 이런 세심한 부분이 고객들의 마음을 사로잡았을 것이고, 거기에 맛있는 햄버거까지 같이 제공되어 고객들이 이 매력에서 빠져나오지 못하고 재방문을 하게 되는 것 같습니다. 매장에 땅콩이 비치되어 고객들이 무한리필 땅콩을 편하게 먹을 수 있다고 합니다. 
 

3. 파이브가이즈 만의 노하우

파이브 가이즈는 햄버거 조리가 끝나면 바로 제공하지 않고, 호일로 햄버거를 싼 후 일정 시간이 지난 뒤에 고객들에게 제공합니다. 이는 햄버거 안에 들어간 치즈가 잘 녹아 햄버거와 조화를 이루도록 하는 것입니다. 밥으로 치면 뜸을 들이는 것이 되겠습니다. 이러한 디테일하고 완벽한 컨트롤이 파이브가이즈의 장점이 아닐까 싶습니다. 물론 빵이 조금 눅눅해지는 부분도 있어서 호불호가 갈리는 것 같습니다. 대다수 고객들은 이 눅눅해지는 것 또한 파이브가이즈 버거의 특징이라고 생각하는 것 같습니다.
 

4. 파이브가이즈의 셰이크 토핑

파이브가이즈는 쉐이크에 추가되는 토핑의 추가비용을 받지 않습니다. 이 또한 고객들을 생각해 주는 매장이라는 느낌이 강하게 들었습니다. 요즘은 작은 것 하나하나 모두 추가비용이 붙지만 이는 파이브가이즈만의 영업마케팅이 아닐까 싶습니다. 
 

5. 파이브가이즈 강남

미국 현지의 모든 부분을 그대로 담아와 한국에서 미국의 향기를 그대로 느낄 수 있도록 미국의 파이브가이즈에서 하는 모든 액션들을 가져와 그대로 실행한다고 밝혔습니다. 
 

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파이브 가이즈 단점

 

땅콩 알레르기

땅콩이 주력 마케팅 포인트입니다. 이로 인해 땅콩 알러지가 있으신 분들이 생각보다 많이 계시지만, 이 고객들을 위한 대처방안이 없는 것 같습니다. 
 

비싼 판매가

차별화와 고급화를 접목했다고 하지만 가격적인 부분은 조금 부정적인 느낌이 들 가능성이 높다고 생각됩니다.

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파이브가이즈 창업 비용

파이브가이즈의 창업비용은 실질적으로 공개된 바 없고 여러 정보를 토대로 대략적인 예측만 해보도록 하겠습니다.
파이브가이즈 창업비용은 20 평대로 진행을 해보도록 하겠습니다. 이는 여러 정보를 토대로 예상한 예측치일 뿐 자세한 부분은 홈페이지를 참고하시면 더 자세하게 알아보실 수 있습니다.
 
가맹비 : 일반적으로 20,000 달러 ~ 25,000 달러의 수준입니다. 이는 브랜드 지원과 훈련을 받는 대가입니다.
인테리어 및 장비 : 100,000 달러 ~ 250,000 달러 사이입니다. 이는 주방장비, 가맹점 인테리어, 디자인, 가구 및 장식이 모두 포함된 금액입니다.
부동산 비용 : 권리금, 보증금 관련 비용을 추가로 계산해 주셔야 합니다.
이를 토대로 대략적인 금액은 약 200,000달러 ~ 400,000달러가량을 예상할 수 있습니다.
기타 비용 : 사업 등록, 라이선스 및 허가, 보험료, 마케팅 및 광고 비용, 전문가 비용 등이 발생할 수 있습니다.
 
큰 기업 프랜차이즈 가맹인 만큼 한국의 대기업 프랜차이즈들과 비용차이는 크게 나지 않을 것으로 보입니다. 영업이익은 분석해야 할 매출액을 찾을 수 없어 진행하지 못했지만, 대형프랜차이즈의 특성을 고려하면 식자재율 40%~50% 정도와 인건비를 기타 지출 등등을 하나씩 제하면서 비교해보셔야 할 것 같습니다. 추후 파이브가이즈 강남의 매출이 공개되면 그때 다시 분석해서 올릴 수 있도록 준비하겠습니다.
 

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